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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
22/10/2014 |
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Actualizado : |
09/10/2019 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
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Autor : |
REALINI, C.E.; FONT I FURNOLS, M; GUERRERO, L.; MONTOSSI, F.; CAMPO, M.M.; SAÑUDO, C.; NUTE, G.R.; ALVAREZ, I.; CAÑEQUE, V.; BRITO, G.; OLIVER, M.A. |
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Afiliación : |
FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay. |
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Título : |
Effect of finishing diet on consumer acceptability of Uruguayan beef in the European market. |
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Fecha de publicación : |
2009 |
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Fuente / Imprenta : |
Meat Science, 2009, v. 81, p. 499-506 |
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DOI : |
10.1016/j.meatsci.2008.10.005 |
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Idioma : |
Inglés |
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Notas : |
Article history: Received 8 April 2008 // Received in revised form 24 September 2008 // Accepted 5 October 2008. |
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Contenido : |
Eighty Hereford steers were used to evaluate the effect of finishing diet [A: pasture, B: pasture plus concentrate (0.6% live weight), C: pasture plus concentrate (1.2% live weight), D: concentrate] on consumer acceptability of Uruguayan beef in France (FR), United Kingdom (UK), Spain (ES) and Germany (DE). Consumers (200 per country) evaluated overall, tenderness and flavour acceptability of beef (8 point scale: 1 ‘dislike extremely’, 8 ‘like extremely’). FR and UK rated lower acceptability scores for beef from D compared with A, B, and C. ES showed similar results for tenderness, but flavour scores did not differ between A and D. German consumers preferred beef from B and C. Overall, low levels of supplementation on pasture produced beef with the highest consumer acceptability followed by beef from pasture-fed animals. Feeding cattle with concentrate only may not be necessary to satisfy the EU market resulting in more profitable production systems for Uruguayan producers. |
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Palabras claves : |
BEEF; CONCENTRATE; CONSUMER; PASTURE. |
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Thesagro : |
CARNE; PASTURAS. |
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Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
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Marc : |
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520 $aEighty Hereford steers were used to evaluate the effect of finishing diet [A: pasture, B: pasture plus concentrate (0.6% live weight), C: pasture plus concentrate (1.2% live weight), D: concentrate] on consumer acceptability of Uruguayan beef in France (FR), United Kingdom (UK), Spain (ES) and Germany (DE). Consumers (200 per country) evaluated overall, tenderness and flavour acceptability of beef (8 point scale: 1 ‘dislike extremely’, 8 ‘like extremely’). FR and UK rated lower acceptability scores for beef from D compared with A, B, and C. ES showed similar results for tenderness, but flavour scores did not differ between A and D. German consumers preferred beef from B and C. Overall, low levels of supplementation on pasture produced beef with the highest consumer acceptability followed by beef from pasture-fed animals. Feeding cattle with concentrate only may not be necessary to satisfy the EU market resulting in more profitable production systems for Uruguayan producers.
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Biblioteca
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Origen
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha actual : |
12/04/2017 |
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Actualizado : |
13/07/2021 |
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Tipo de producción científica : |
Documentos |
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Autor : |
SPERONI, G.; MAZZELLA, C.; PRITSCH, C.; BONIFACINO, M.; VAIO, M.; SOUZA-PÉREZ, M.; VÁSQUEZ, S.; DA LUZ, C.; TRUJILLO, C.; NÚÑEZ, E.; GONZÁLEZ, M.; ASTIGARRAGA, L.; MACHADO, G.; BORGES, A.; VIGNALE, B.; CABRERA, D. |
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Afiliación : |
Dpto. Biología Vegetal, Facultad Agronomía; Dpto. Biología Vegetal, Facultad Agronomía; Dpto. Biología Vegetal, Facultad Agronomía; Dpto. Biología Vegetal, Facultad Agronomía; Dpto. Biología Vegetal, Facultad Agronomía; Dpto. Biología Vegetal, Facultad Agronomía; Dpto. Biología Vegetal, Facultad Agronomía; Dpto. Biología Vegetal, Facultad Agronomía; Dpto. Biología Vegetal, Facultad Agronomía; Dpto. Biología Vegetal, Facultad Agronomía; Dpto. Biología Vegetal, Facultad Agronomía; Estación Experimental Facultad Agronomía Salto (EEFAS); Dpto. Biometría, Estadística y Computación, Facultad Agronomía; Estación Experimental Facultad Agronomía Salto (EEFAS); CARLOS DANILO CABRERA BOLOGNA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Cuánto conocemos del arazá en Uruguay y sus poblaciones silvestres? |
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Fecha de publicación : |
2017 |
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Fuente / Imprenta : |
In: INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA); PROGRAMA NACIONAL PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA. 8° Encuentro Nacional sobre Frutos Nativos. Las Brujas, Canelones (Uruguay): INIA, 2017. p. 6-12 |
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Serie : |
(Actividades de Difusión; 772) |
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ISSN : |
1688-9258 |
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Idioma : |
Español |
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Palabras claves : |
BIOLOGIA REPRODUCTIVA; PSIDIUM CATTLEYANUM; RECURSOS FITOGENÉTICOS. |
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Thesagro : |
ARAZÁ. |
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Asunto categoría : |
-- |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6657/1/SAD-772.pdf#page=8
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Marc : |
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773 $tIn: INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA); PROGRAMA NACIONAL PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA. 8° Encuentro Nacional sobre Frutos Nativos. Las Brujas, Canelones (Uruguay): INIA, 2017. p. 6-12
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